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Pranzo o cena in piedi/finger food (disponibili solamente piatti veg)

Terminato di scrivere il mio primo, faticoso preventivo per il menù qui sotto, ho un pò di tempo da dedicare al blog!

Al contrario di questo menù, già testato su cavie umane con esiti più che positivi, gli altri sono ancora in fase di lavorazione.

Li trovate posando la freccetta del mouse su “Menù”.

Alcuni piatti sono stati scritti in un pomeriggio di fervente ispirazione e cucinate nei giorni successivi, altri sono storici cavalli di battaglia, o regali di compleanno, ma molte ricette sono ancora solo su carta e reclamano attenzioni.

Sono ottimista, e mi sbrigherò a provarle perchè credo fermamente che c’è un sacco di gente che scalpita per averle, profumate e fumanti, a casa propria.

Nel frattempo ci sono più di 40 persone che tra qualche settimana ceneranno con i finger food di questo menù. Speriamo che dopo averli provati si uniscano alla folla scalpitante :-)

P.S. In questo e in ogni altro menù, i link riportano alla fonte della ricetta. Se non ci sono link, ed è così nella stragrande maggioranza dei casi, vuol dire semplicemente che le ricette sono mie, uniche e non reperibili altrove.

Inverno

  • Cannoli neri ripieni di ricotta di bufala, salmone scozzese affumicato, pepe di Giava e ribes
  • Crostino di cacio Martino (taleggio) con datteri Medjoul e sesamo
  • Vichyssoise
  • Tartellette broccoletti e pesto di nocciole di Giffoni
  • Arancini di riso Acquerello allo zafferano profumati alla zest d’arancia e polvere di cipolla rossa
  • Arancini di riso Acquerello al cacio e pepi profumati al caffè
  • Crema di piselli e fave secche con pancetta croccante
  • Biscottini al timo e lavanda con caprino
  • Insalata d’orzo mantecato con zucca speziata, piccione marinato, porri croccanti e glassa di aceto Sirk e Porto
  • Bocconcini di torta cioccolato fondente Venchi al cardamomo e confettura extra di more bio
  • Mini-cheesecakes al kiwi
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4 commenti su “Pranzo o cena in piedi/finger food (disponibili solamente piatti veg)

  1. Splendida didascalia e gia’ un piacere , prima di iniziare…..

  2. Era quello che cercavi ieri o sbaglio?
    Non mi fa andare su quel link

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