Archivio | gennaio 2012

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Primo menù “freestyling” (non più disponibile)

Ed ecco un altro menù, scelta autunnale interamente a base di pesce inserito nella sezione “freestyling”. Questo è un menù speciale che ho ideato per celebrare, coccolare e sorprendere due donne meravigliose che del fosforo di questo tripudio ittico non hanno bisogno, vista la quantità e qualità della loro materia grigia che, accompagnata da amore e impegno, mettono quotidianamente a disposizione […]

Pranzo o cena in piedi/finger food (disponibili solamente piatti veg)

Terminato di scrivere il mio primo, faticoso preventivo per il menù qui sotto, ho un pò di tempo da dedicare al blog! Al contrario di questo menù, già testato su cavie umane con esiti più che positivi, gli altri sono ancora in fase di lavorazione. Li trovate posando la freccetta del mouse su “Menù”. Alcuni piatti sono stati scritti in un pomeriggio di […]

Si inizia!

Cercavo un modo per presentarmi ed inaugurare il blog e non ho trovato modo migliore per farlo che riportando il mio “manifesto culinario” e la sua/mia storia. Dimenticate il tristissimo precedente futurista, chiudete gli occhi e pensate al basilico estivo in un orto soleggiato di una cittadina sul mare, agli acini quasi floreali dell’uva fragola, […]

Gastro-bibliofilia

Credo che i buoni libri di cucina, in particolare quelli di teoria, siano preziosi quanto un set di coltelli giapponesi. Ne ho acquistati tanti, alcuni deludenti nonostante le recensioni, altri che sono pozzi di sapienza culinaria. Con molti ho fatto viaggi attraverso culture culinarie vicine e lontane. Qui troverete le mie recensioni, l’intento è quello […]