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Corso professionale di alta cucina vegan con Simone Salvini al Joia

Ed ecco le foto del corso!

Queste giornate non sono state un semplice momento didattico. Come diceva una delle mie nuove amiche, il corso è stato anche una terapia di gruppo. 

Sono pienamente d’accordo, la condivisione non è stata “solo” del cibo che abbiamo preparato – meraviglioso –  ma di molto di più.

La cucina che Simone Salvini (con la sua infinita pazienza, profondissima cultura e splendida umanità) ci ha accompagnato a conoscere è la cucina del “bello, buono e giusto”.

Il primo assaggio di uno dei piatti finiti è stato stupore, appagamento, quasi incredulità per il gusto incantevole, armonico, fresco, profumato, leggero…e per l’appunto giusto.

Non mi è bastato, l’avventura con l’Organic Academy continua  🙂

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