spezialità chef a domicilio

Arabesque

Arabesque: A Taste of Morocco, Turkey, and Lebanon – Claudia Roden (in inglese)               Come dicevo nel mio manifesto culinario, non mi piace mescolare artificialmente culture culinarie che poco hanno a che vedere l’una con l’altra. Insomma, la curcuma sulle fettuccine non la metterei neanche per sbaglio. Mi sono […]

Autunno, inverno

Da oggi i menu hanno un aspetto diverso e si sono arricchiti di nuovi piatti. Ho voluto aggiungere più piatti della nostra tradizione, ricchissima di ricette naturalmente veg. Sono i piatti che vorrei trovare nelle osterie e ristoranti dei piccoli centri, dove le differenze regionali e il legame col territorio sono evidenti. Buona giornata a […]

Menu

Cari amici, sto lavorando per aggiungere nuovi e gustosi piatti ai menu presenti al momento. Letture e sperimentazioni per riscoprire i piatti della nostra cultura culinaria, così naturalmente ricca di piatti veg. Buona giornata a tutti!

Foto matrimonio

Ciao a tutti, ecco qualche foto del matrimonio! Sono pochine e includono pochi piatti, ma la fotografa degli sposi ovviamente aveva soggetti più importanti da immortalare, e noi eravamo troppo occupati a lavorare per fare foto 🙂

Il colibrì e l’incendio – 2

Ciao a tutti, vorrei aggiungere una possibilità in più per il corso: chi sa che non potrà mantenere l’impegno previsto o chi veg lo è già può partecipare al corso facendo una donazione minima di 30 euro ad una ONLUS scelta da me o dal partecipante, purché sia rigorosamente laica. Il rimborso spese è a […]

Matrimonio vegan

Buon giorno! In attesa delle foto ufficiali della fotografa, ecco qui un’anteprima mandata dalla sposa dei primi piatti usciti. Ed ecco cosa hanno detto gli sposi 🙂 “Concordo pienamente. Avete, e soprattutto hai fatto un ottimo lavoro. Hai avuto tantissima pazienza nello starmi dietro e tanta professionalità. Sei stata gentilissima e corretta. E ovviamente il […]

Il colibrì e l’incendio

Pensavo che facendo bene questo lavoro, dimostrando concretamente alla gente che mangiare veg può essere tutt’altro che un sacrificio, avrei fatto qualcosa di buono per gli animali, l’ambiente, la salute. Poi mi è venuta un’idea, forse avrei potuto fare di più. Sicuramente non salverò il mondo, ma avrò fatto la mia piccola parte, come il colibrì […]